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わたしは料理が苦手です。 手の込んだことも出来ません。 でも、お酒は好きなので あまり手を掛けずに作る「酒のつまみ」を 考えてみました。
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酒のつまみ:しめじとささみのマヨ和え
またもや、ささみです。
太らなくていいでしょ?
近所の肉屋さんで、グラム30円だったし・・・
ああ、大きな冷凍庫が欲しい・・・

材料:
 ささみ
 しめじ
 貝割れ
 酒
 マヨネーズ
 レモン汁
 塩こしょう

1.ささみはお酒を振ってフォークで穴を開け、ラップに包み2分加熱。
  しめじは石づきをとって、細かく裂いて、軽く炙る。

2.貝割れは根を切り、良く洗う。

3.マヨネーズ、塩こしょう、レモン汁を合わせて、
  他の材料を混ぜて、出来上がり。

貝割れだと、辛味が気になる人は
三つ葉でもOKですよ。
ドレッシングのマヨネーズたれに芥子を加えても美味しい!!
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【2006/09/15 22:04】 | サラダ | トラックバック(0) | コメント(4)
酒のつまみ:ささみのわさびドレッシング
ささみの筋を取る方法、知ってる?
筋を割り箸で挟んで、肉を引き上げます。
たったのそんだけ。
伊藤家でやってました・・・

材料:
 鶏ささみ
 水菜
 トマト
 わさび
 レモン汁
 醤油
 塩
 酒

1.ささみの筋をとり塩をまぶして、酒を入れた熱湯に入れ、2分加熱する。

2.水菜を3cmに切り、トマトは薄切りにする。

3.ささみが冷めたら、削ぎ切りにして、
  水菜とトマトの上に乗せる。

4.わさびとレモン汁、醤油を合わせたものをかけて、出来上がり。

ささみはたんぱく質豊富な上、ローカロリー。
しかも安いときて、けっこう料理に使う回数は多いです。
お好みで、梅肉を使うのも手です。
【2006/09/13 21:47】 | サラダ | トラックバック(0) | コメント(0)
酒のつまみ:白菜と油揚げの煮物

白菜が甘くておいしい時期になりました。
まだまだお値段は張るけど、たっぷり
たべられるこちらのメニューを。

材料:
 白菜
 油揚げ
 出汁
 醤油
 酒

1.白菜はざく切りに、油揚げは油抜きして短冊切りに。

2.鍋に全ての材料を入れて、白菜が柔らかくなるまで煮る。

お好みでお肉でも、ツナでも入れてみて。
ある意味、つまみというより
お腹いっぱいになる可能性あり・・・
【2006/09/10 21:41】 | 和風 | トラックバック(0) | コメント(0)
酒のつまみ:コールスロー
たくさん作って、モリモリ食べよう!
ただし、わたしは千切りとかいう高度な技が出来ないので
スーパーに売っている、サラダ用のキャベツ千切り使ってます・・・

材料:
 キャベツ
 たまねぎ
 にんじん
 マヨネーズ
 酢
 塩こしょう

1.キャベツとにんじんを千切り、たまねぎは薄くスライス。

2.ボウルににんじんとたまねぎを入れ、塩をふり良く揉む。
  しんなりしたら、キャベツも加え、良く揉む。

3.マヨネーズ、酢、塩こしょうで味を調える。

簡単ですぐ出来る。しかも野菜がたっぷりとれるよ。
キャベツは、消化にいいので、たくさん食べても
胃が疲れません!
【2006/09/06 20:59】 | サラダ | トラックバック(0) | コメント(0)
酒のつまみ:鮭のホイル焼き
包んで焼くだけの楽チンメニュー。
オーブンなら手早いけど
トースターでも大丈夫!

材料:
 鮭の切り身
 ピーマン
 たまねぎ
 きのこ類
 バター
 塩こしょう

1.ピーマンは細切り、たまねぎは薄くスライス。
  きのこは適当に切る。

2.ホイルに鮭をいれ、バターと塩こしょう。
  ピーマン、たまねぎ、きのこを盛って、ホイルを閉じる。

3.トースターで15分、焼く。

ほったらかしでも、美味しく出来るからたまらん!
材料を変えて、鱈でもいいし
にんじんいれてもいいし、冷蔵庫に残っているものでOK!!

テーマ:酒の肴 - ジャンル:グルメ

【2006/09/05 20:52】 | 洋風 | トラックバック(0) | コメント(0)
酒のつまみ:豚肉とトマトの蒸し物
トマト大好きです。
トマトと一緒だと、お酒が進んでも
翌日に響きませんよ。

材料:
 豚肉切り落とし
 トマト
 にんにく
 塩こしょう
 しそ

1.トマトはへたをとって、1cmくらいに切る。
  にんにくはみじん切り。

2.フライパンに豚肉を並べ、塩こしょうして
  トマトを並べる。

3.ふたをして、中まで火が通るまで煮る。
  電子レンジもあり。楽だし。

4.しその細切りを散らす。

くたっとなったトマトがおいしい。
お好みで、白ワインをかけてみたり、お好みのハーブを使うもよし。
楽チンでおいしいのが一番!

テーマ:酒の肴 - ジャンル:グルメ

【2006/09/03 20:41】 | 洋風 | トラックバック(0) | コメント(0)
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